【豆腐とご飯だけ!?うますぎると話題のとうめし再現レシピ！】
不思議な組み合わせの、想定外すぎるおいしさ！
お店に行くのが難しい人は、ぜひ一度はお試しあれっ！
材料
絹豆腐：2丁 ※300～400g×2
酒：50cc
みりん：50cc
だし汁 ：200cc （水200ccに対してだしの素：小さじ）
醤油：大さじ1杯
オイスターソース：大さじ2杯
昆布：10cm程度 （ない場合は、昆布だしの素：小さじ1～2）
＜茶飯＞
米：2合（お好みの量で）
ほうじ茶：濃いめでお米を炊く分
塩：少々（2～3つまみ前後）
下ごしらえ
豆腐の水抜きをします。
①時間がある場合
豆腐を切り、沸騰したお湯で3分～5分程度ゆで、ざるにあけて水を切りましょう。
ゆでることにより、煮崩れを防ぐ効果もあります。
②レンジで簡単にする場合
豆腐をキッチンペーパーで2重に包み、600Wレンジで3分ほど加熱しましょう。
加熱が終わったら、キッチンペーパーを変えて、重りになるものを乗せて、豆腐が冷めるのを待ちましょう。
※豆腐の大きさによって時間は異なりますので、加熱時間は参考としてください。
作り方
1.醤油、みりん、酒、オイスターソース、だし汁、昆布を鍋に入れて弱火にかけます。
※豆腐がだし汁でひたひたになるように、ぎりぎりのサイズの鍋を使用してください！
ちょうどよいサイズがなければ、豆腐が浸るようにだし汁を追加してください。
2.沸騰直前で昆布を取り出します。
3.豆腐を鍋に入れてアルミホイルなどで落し蓋をして、10分ほど弱火で煮ます。
4.火を止めて蓋をして、完全に冷めるま待ちます。(ここで味がしみていきます！)
※煮すぎると固くなるので、煮込み時間に注意です！
5.茶めしを作ります。まずは濃いめのほうじ茶を2合の場合は、430cc前後作ります。
（お米の量によって分量は変更してください！）
6.洗ったお米をお釜に入れて、ほうじ茶、塩を入れて、炊飯します。
7.食べる時に豆腐を温め直し、炊きたての茶めしの上にのせ、青ネギをふって、煮汁をかけて完成です！
※ご飯が隠れるくらいのつゆだくもおすすめです。
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